３１日分おせちのお渡しを無事終え、仕事納めとなり。
今日も、おせちお渡しをしながら、いらしてくださるみなさんと束の間の会話など。
お預かりした重箱にはご注文のおせちを詰めて。
ここ数日のおせち仕事、実は一番ドキドキする瞬間は、３１日。
２日目お渡し分をすべて袋詰めして、すっからかんになった冷蔵庫状況とぴったり合った瞬間に、ほっと、ほっと、ほっと。
無事、お渡し間違いやカウント間違えなどもなく、無事お渡しできそう、とわかる瞬間までは、緊張の糸が常にピンピン。
糸が一気に、一気に、ゆるむ瞬間。
そしてすべてのお渡しを済ませて。
改めて、たくさんのみなさまの新年のお手伝いをさせていただけることに心から感謝して。
大急ぎで1品ずつの撮影をしつつ。
最後に我が家の重箱におせちを詰めて。
例年、中に塗りのある、松屋漆器店の重箱に詰めているのだが、今回は、塗りなし、に、詰めたい衝動。
黒木クラフト工房の、杉の重箱に詰めることに。
おせち詰めも、ここ数年、ついついパターン化しているところがありつつ。
そして２０２２年は、自分の思考がより、引き算の美、そしてクラシカルな美、に魅力される実感があった年。
ということで、今感じる感覚で詰めてみることに。
今から重箱におせちを詰める方もあるかも、ということで、ご参考になれば幸い、箱詰めの紹介もしつつ。
まずは、詰める前に、イメージを広げて、小皿や小さな器、など。
枡や、お気に入りにアンティーク小皿や片口など。
今度は、飾り葉や、ペーパーナプキン、レースペーパーなどを当てて、イメージを広げ。
さあ、詰めていきます！
詰めてみて違ったら、また戻りつつ。
飾り葉は、南天の葉に、裏白、そして大好きな万両。
万両の実もこの時期にはすっかり赤くふっくらするのだが。
なんだかビビットな赤よりももう少しやわらかな感じを求めるべく。
もう少し早めの時期の、色づき始めが、実にすてきで。
その頃に、摘んでおき、少々の水を入れたタッパーなどに入れておくと、そのままの色味で止まってくれて。
でもでも、ビビットな万両も、やっぱりキュートで、と、そんな自分もいる現実。
料理の色合いと合わせつつ、どちちらも使うべし。
改めて、おせちは、作る立場の自分にとって、特別なもの。
そして、料理の原点を感じるもの。
おせち作りを初めて、たぶん２５年弱。
ようやく、本当にようやく、楽しみながら作ることができるようにになったのかも？、とまだまだ半信半疑ながら。
ここ数日の、自分のためだけの、おせち作り備忘録としての、おせち日記にお付き合いくださった方々に感謝いたします！
お渡しを済ませ、駅前での買い物を済ませて、ふー、ひとやすみ。
束の間ながら、心ゆるゆるのひととき。
気づけば、昨年と同じお店で、同じものをオーダーしている、かも。
今年も、レッスンにお越しくださったみなさま、多くの優しい方々に支えられた実感。
どうかみなさまが心落ち着く新年を迎えられますように。
２０２３年がみなさまにとって、実りある、すてきな1年となりますように。
本年もたいへん、たいへんお世話になりました。
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