＊おしらせ＊
平日レッスンご参加のみなさまには、先日５．６月平日レッスンご案内メールを送付いたしました。
届いていない方がありましたら、ご連絡いただけるとありがたいです。
ホームページでのご案内は、５月１５日前後を予定しています。
もうしばらくお待ちくださいませ。
５．６月はスパイスやハーブ香る初夏の地中海料理レッスンを予定しています。
春を通り過ぎるような、初夏の空気を感じながらも、まだまだもう少し春らしさを満喫したいもの。
３．４月みそ尽くしの春和食レッスン、後半戦がスタート。
季節が移ろい、食材も移ろい。
前菜の、生麩田楽と一緒に、玉みそを添える春野菜も、様変わり。
３月までは、芽キャベツに菜の花、そしてうど、だったのだが、４月は、そんな季節到来！、の筍に、スナップエンドウ。
うどは、毎年ながら、ぜひみなさんに楽しんでいただきたく、不動。
筍シーズンの到来。
今年２度目の筍の下ゆで。
急ぐときには、皮を多めにむき、縦半分に切り分けると、時短、かつ、鍋にもたくさん入るので下茹でがぐっと手軽に。
ゆでているときの、ほっくりと芳しい香り、この時期ならでは。
が、それにしても、今日は暑い！
ゆでたてを１つ、つまみ食いなど。
ホクホク、さくさく、ほっくり。
鼻の中に溢れるように抜けるたけのこの香りに、初夏に向かう手前の春を感じる瞬間。
レッスンでは、フライパンでさっと焼いたたけのこも、生麩田楽と一緒に、玉みそをつけながら。
みそ尽くしの春和食レッスン後半戦、これからご参加のみなさま、心よりお待ちしております！
５．６月、スパイスとハーブ香る、初夏の地中海料理レッスンに向けて。
すてきなリクエストの１つは、ロメスコソース。
スペインバルでも定番の、スペイン・カタルーニャ地方の伝統的なソース。
赤パプリカとナッツのソース。
カタルーニャでは、冬が旬の長ねぎを真っ黒に炭焼きし、このロメスコソースをつけながら食す「ねぎ祭り」があったり、など、スペイン定番のソース。
こっくりとした旨みと風味が存分にあるので、野菜に合わせたり、お肉料理や魚料理のソースとしても、大活躍の、実力派。
リッチな香りと、そしてビビットな色合いもなんとも食欲をそそり。
ソースレシピがいい具合にまとまってきたところ。
今回は、淡路島から届いた、立派な立派な新玉ねぎをじっくり焼いて、ロメスコソースをつけながら。
ん～～～、これはもう、唸るおいしさ！
５．６月レッスンでは、初夏野菜に添えて、お楽しみいただく予定です。
いちごがお手頃な時期。
食べ収めまでもうしばらくは、と、大好きな一皿。
ブッラータのフルーツサラダ。
今日は、ラスベリーも一緒に。
胸がきゅんとする一皿。
隙間じかんに、せっせと作り足してきた、ビーズブローチも、初夏色を作り足して、ひとまずはここまで。
ここまで作って、ようやく、かたちが落ち着いて、コツがつかめたような。
自分でもあきれるほど、作り出すと、手が止まらなくなる衝動。
ひとまずは作りたい色合いは作り終えたので、ここまで。打ち止め。
我ながら、我が身に呆れつつも、ずらりと並ぶ眺めににんまり。
そして今度は。
またまたゲリラリクエストさせていただいて、atelier lunalunaさんの、ビーズピアスレッスンなど。
さっそくいつもの試作してくださって、ありがたい限り。
試作したくださったものを見せてもらいながら、自分のイメージを膨らませつつ。
まずはさっそく１つ、作りやすい感じで作ってみることに。
久しぶりの、余りに久しぶりのかぎ針。
すてきなレース糸を編み編みしてみると。
覚えているかな、と思いつつ、手を動かしてみると、案外手に記憶があるもので。
小さなパーツが何本か編み上がったら、ピアスパーツにくっつけて、1つ目のビーズピアスのできあがり。
あまりに久々なのと、こんなに細い糸を編んだのは初めてなので、編み目がそれはそれはおぼつかないのご愛嬌。
またまた隙間じかんのお楽しみができてしまい。
さあ、今度は、取り憑かれて、いくつ作るのでしょう、私。
ほどほどにしなくては。
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