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8月17日 9.10月レッスンスケジュールと、ロシアンクッキー

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*おしらせ*
平日レッスンご参加のみなさま
レッスンお申し込み、ありがとうございました。昨日9.10月レッスン日程をご連絡させていただきました。
万が一、届いていない方がありましたら、お連絡いただけるとありがたいです。

9.10月レッスンスケジュールを、ホームページ、「おしらせ」にアップしました。
9.10月レッスンはご参加希望の方が多く、全日満席となっております。
ご新規の方のご案内がスムーズにできず、たいへん申し訳ありません。
キャンセルは多々あります。
キャンセル出しだい、Instagramやブログにアップいたしますので、ご都合など合えばご検討くださいませ。


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9.10月は、秋の発酵料理の旅レッスンです。
いちじくとブッラータチーズの前菜に、りんごとトマトの秋のガスパチョ、栗のクリームビスケットサンドに、サーモンの醤油麹〆めなど発酵食品を使った前菜盛り合わせに、主菜には秋鮭の白みそヨーグルトソース焼きや、ポルトガル料理の1つ、豚肉とあさりのアレンテージョ、主食は栗とキヌアのリゾットなどなど、発酵食品の底ぢからを感じる、秋満載のメニューです。食後のスイーツは台湾カステラを予定しています。


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子どもたちの夏休み宿題もそろそろ片付けていかなくては。
ということで、わが家定番の、レシピ絵本作りは一番下の娘の自由研究に。


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この絵本作りも気づけば何十冊目だろう。
プリントアウトした写真をせっせと切り貼りして、そして書き込んで。
と、一緒にサポートしながらやり出すと、案外、というか、かなり時間は要するのだが、実は私にとっても大切な備忘録となるので、ここはなんとか。
今日は仕上がりまで、もう一息、もう二息、というところまで。ふう。


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秋の空気を感じるような。
こんな日には、オーブン試作がぴったり。
今日は、ロシアンクッキーを作ってみることに。
絞り出しクッキーを作るのは、なんだかあまりに久しぶりで。
久しぶり、というか、子どもの頃の手探りなお菓子作り以来、かも。

絞り出しクッキーの愛らしさは、なんというか、お菓子への、お菓子作りへの憧れ、のような。
子どものころ、レシピ本の絞り出しクッキーのページに想いを馳せ、ドキドキしながら作ってみた記憶。
もちろんその頃には、本のような美しさとは程遠いものだったであろうが、絞り袋から出てくるなめらかな模様にはきっとうっとりとしたはず。


さあ、ロシアンクッキー。
いつものサブレ生地よりもややリッチなクッキー生地を絞り袋に入れて、絞り。
やや不格好なのもご愛敬。
先日の夏休みレッスンで残ったベリーのジャムとマンゴーのジャムをのせて、オーブンへ。


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ほどなくオーブンからはクッキーの香りと、ジャムの甘酸っぱい香りが広がり。
どこか懐かしさ溢れるロシアンクッキー。


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盛り合わせたら、心くすぐられる、すてきなおやつに。


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先日、子どもたちと観に行ったのは、「竜とそばかすの姫」。
幼い頃に母を亡くして以来、大好きな歌が歌えなくなった、高校生の主人公・すず。
友達に誘われて、全世界で50億人以上が集う仮想世界「U(ユー)」に参加することになったすずは、「ベル」というアバターで「U」の世界に足を踏み入れる。仮想世界では自然と歌うことができ、自作の歌を披露するうちにベルは世界中から注目される存在となっていく。そんな彼女の前に、 「U」の世界で恐れられている竜の姿をした謎の存在が現れて。

ストーリーはもちろん、音楽、そしてUの衣装がとっても魅力的で。
しばし余韻は続き、思わずすっかりの鼻づまりでの帰り道となり。
インターネットが人間の自由や幸せに深く関与する時代になった今、子どもたちの世代が感じる自由や幸せというのは、20世紀生まれの私たちとは違ってきているかもしれない。そんなネット世界の中でも、すてきな出会いや、誰かを救いたいという尊い願いはあるはず。子どもたちの胸に届きますよに。


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Author:くにたちの食卓 いづい
くにたちにある小さな食のギャラリー、「くにたちの食卓 いづい」。料理教室や食のイベントなど、「食」を通して、人が集まる場所です。
ホームページをリニューアルしました。http://kunitachinoshokutaku.com/

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