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4月27日 春から初夏へ、新緑と五月人形と、アーモンドとクミンのごはん

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たくさんのお菓子ご注文ありがとうございます!
4月29日水曜日からのお渡し分、5月1日金曜日からのお渡し分はご予約分でいっぱいになりましたので締め切らせていただいております。次回は5月8日金曜日以降でのお渡しでご予約承らせていただきます。
季節のお菓子詰め合わせは2000円から承っております。(送料別)
お申し込み、お問い合わせなどは、ホームページ「お問い合わせ」にて、承っております。
束の間の、ほっとするひとときのお手伝いとなれば幸いです!


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週末は朝早めに広い公園へ行くのがここしばらくの習慣に。
季節はいつのまにか、すっかり新緑。
新緑の青々しさに、そよそよと吹く風。
こんな近くでも存分に感じることができて。


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気づけばそんな頃。
五月人形を飾り。
今年はStay HomeのGW、ということで、いつになくじっくりと眺められるはず。
五月人形を眺めると、同時に、新茶の青い香り、それから柏餅の柏の葉の香りがふわっと体内記憶をよぎるような。


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お家ごはんが続く日々、時々はやっぱり自分の味ではないものが恋しくなり。
ということで、地元の飲食店さんの応援の意も込めて、時にテイクアウトも活用しつつ。
とある日のランチには、我が家からすぐそばにある、南インドカレーの店「ダバクニタチ」でテイクアウト。
日替わりインドカレー、今回は、たけのこの入ったチキンカレーに、カシューナッツキーマ、それからじゃがいもとしめじのココナッツ風味の豆カレーなど。
容器を持参すると、ルーを多めに入れてくれるので、もちろんはりきって持参。

せっかくなので、ホームベーカリーで仕込んだパン生地で、ナンを焼き。
生地の成型までしておけば、食べる前にテーブル準備を整えている間にすぐに焼き立てナンが出来上がり。


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ナンだけでは足りないので、ごはんも。
アーモンドとクミンのごはん。クミンはお好みで。
ごはんの炊飯と一緒にアーモンドスライスも加えるだけ。
あとは炊き上がりに塩少々、それから大人分には保温のうちにクミンを少々加えてさっと混ぜるとふわあと爽やかな印象。
1.2月の洋食レッスンでも、欧風カレーに合わせて登場した「アーモンドとクミンのごはん」。
カレーはもちろん、シチューやトマト煮込みなど洋風おかずとの相性よく。


<アーモンドとクミンのごはん>
*材料*
 米・・・・・・・2合
 アーモンドスライス・・・・・・・20g
 クミンシード(お好みで)・・・・小さじ1/2
 塩・・・・・・・・・・小さじ1/2弱

*作り方*
①米を研ぎ、アーモンドスライスお好みでクミンシードを加え、炊飯器で通常通り炊飯する。
②炊き上がりに塩を加えて、混ぜて、できあがり。

我が家のようにクミンシードが苦手な方がある場合には、アーモンドスライスのみを加えて炊き、炊き上がりの一部にクミンを加えて、さっと混ぜれば取り分けもしやすく、どちらも楽しむことができます。


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付け合わせには、わが家定番のぬか漬け。


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今回の一番人気は、タケノコチキン。
スパイシーながらも、コクと酸味が絶妙で、まったく食べ飽きないおいしさ。
あとからなんとも爽快な辛さが口の中に広がり。
マスタードシードがいい仕事ぶり。
そしてマイルドで対照的な豆カレーと交互に、など。
お家ごはんのひとときながらも、私にとっても「食」を感じる、貴重なじかんとなり。

季節のお菓子詰め合わせも、春から初夏へ向かいつつ。


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くにたちの食卓 いづい

Author:くにたちの食卓 いづい
くにたちにある小さな食のギャラリー、「くにたちの食卓 いづい」。料理教室や食のイベントなど、「食」を通して、人が集まる場所です。
ホームページをリニューアルしました。http://kunitachinoshokutaku.com/

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