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7月27日 トロピカルグラスデザートと、秋の韓国料理に向けて





夏休みおやつ教室&夏休みおりょうり教室の日々。
午後早めの時間からは、園児さんからご参加いただくことができる夏休みおやつ教室。
園児さんから小学生までがテーブルを囲み、まさに夏休みらしい風景かも。

今年は、「トロピカルグラスデザート」。
まずはみんなで2種類のフルーツゼリー作りから。
1つはコクのあるマンゴーゼリー。
そしてもう1つは。
まずはお鍋に入ったジュースの色をみて、みんなで当ててもらうのだが。
トマトジュース!、いちごジュース!、などなどの声が上がり。
正解は、ブラッドオレンジジュース。
どちらかのゼリーを選んでもらうのだが、初めての未知の味に興味津々の子もあれば、やっぱり知っている大好きな味を選ぶ子もあれば。
ここ数回では見事に約半々ずつ、といったところ。
温めたジュースに砂糖を少々加え、そこへゼラチンを少しずつ入れてもらい。
型に流し、氷水で一気に冷やしつつ、さあ次の作業へ。


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今度はみんな大好きなアイシング。
事前に焼いておいたクッキーを1人1つずつ選んでもらうのだが。
スプーンにフォーク、ナイフにそして鍵。
4種類での人気予想、フォークと鍵かな、と踏んではいたものの。
予想以上に、鍵!、鍵!、鍵!
園児さんならではのお友達と一緒、のパターンもありつつ、とある日は全員が鍵クッキー、ということも。


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クッキーにアイシングをかけて、カラーシュガーやアラザンをそれはそれはふんだんに。
アイシングが乾くのを待ちながら、グラスデザートに入れるフルーツやビスケットなどをみんなで準備して。
1つ1つを「選ぶ」だけでも本当に楽しそうな子どもたち。


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そしていざグラスデザートを作りましょう!
グラスにまずはゼリーを入れて、そこへビスケットや小さなチョコレートをのせて。
アイスクリームをのせるのは、もう少し後で。
ということで、テーブルにはシールがずらり。
お皿の下に敷くランチョンマット代わりのペーパーに、好きなシールをペタリペタリ。


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そして最後の仕上げ。
アイスクリームをのせて、フルーツをのせて、最後にアイシングクッキーをのせて、トロピカルグラスデザートのできあがり!
さあ、みんなでいただきます!
みんなでグラスデザートを頬威張る眺めも、なんとも夏休みを感じる風景。


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さあ、みんなを見送り、今度は夏休みおりょうり教室の準備、準備、そんな日々。


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夏休みレッスンの合間に。
急ぎの買い出しがあり、子どもたちと一駅。
夏休みスタート、ということでそれぞれの充実した夏休みとなるべく約束のもと、目指すはプラモデルコーナー。
どれも同じに見えてしまう山積みの中からしばしあれこれ眺め、それぞれにお気に入りを選び、ほくほく顔で。

帰り道、早めのランチに立ち寄ったのは、「妻家房」。
中はもちっり、まわりはさくさくのチヂミはまさに争奪戦。
それから定番の冷麺に、熱い時期だからこそ、の参鶏湯など。
ああ、久しぶりのコリアンテイストはやっぱり体が喜ぶ実感。
窓際の高麗人参も眺めているだけで滋養がつきそうな。

危険を感じるほどの猛暑のあとの、久しぶりの過ごしやすい陽気のありがたさをしみじみ。
お店でも帰りの電車でも待ちきれず、箱を開けて、1秒でも早く作りたい一心、の子どもたち。
うんうん、プラモデルにはまったく興味はないけれど、その気持ちはよ~くわかる、わかる。
さあ、実りある夏休みになりますように。
9.10月は「秋の韓国料理」を予定しています。
秋の食材をふんだんに使ったメニューを思案中。
もちろんリクエストも絶賛受付中です!




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アイシングクッキーについてなど、「箱詰めおやつの贈りもの」にレシピが掲載されています。
ご興味ある方はよろしければご覧くださいませ。


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Author:くにたちの食卓 いづい
くにたちにある小さな食のギャラリー、「くにたちの食卓 いづい」。料理教室や食のイベントなど、「食」を通して、人が集まる場所です。
ホームページをリニューアルしました。http://kunitachinoshokutaku.com/

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