営業許可証の１度目の更新を無事済ませ。
６年前、初めての申請の時にはまだまだ小さかった次男をベビーカーにのせて。
そろそろウトウトするタイミングだったので、ひたすら保健所周りをベビーカーでぐるぐる、ぐるぐる回り、ようやくスヤスヤしたころに、ドキドキしながら初めての手続きをした記憶。
あの頃には６年後の更新の頃が想像もつかず。
決してあっという間ではなく、あんなこともあったし、こんなこともあった、などなど実りある月日を感じるありがたさ。
さて、無事に新しい営業許可証をいただき。
さあ次の更新は平成３５年！
今度はその頃にはどんな心持ちで申請を迎えるのだろう。
束の間ながら、少し立ち止まり、振り返り、そして前に進もう！、そんな機会となり。
そんなあんな用事を済ませ。
真冬のように寒い寒い日。
思い立ったら、「火鍋」！
ランチに１人火鍋、上々なもの。
コクのある上湯スープに、薬膳ベースのスパイスや野菜が存分に。
にんにく、しょうが、長ねぎ、なつめにクコの実、ごま、八角にクローブ、黒コショウ、花椒、クミンにフェンネルなどなど。
途中から体がぽっかぽかになり、頬を赤くしながらの帰り道。
来年１．２月レッスンに向けて。
先週からスタートした、１１月キッズ＆ジュニアレッスン。
今月はみんなで、ショートパスタの入った「あったかミネストローネ」作り。
小学生クラスではみんなで野菜切りにしばし没頭し、ソーセージをちぎり。
スープの具材は、冬野菜の大根、にんじん、かぼちゃ、そして玉ねぎ。
そこにカットトマトと、多めのソーセージ。
ソーセージは具材としてはもちろん、スープのだし代わりとして。
手でちぎるとよりだしが出やすいので、みんなでせっせとちぎりながら。
みんなで切った具材をさっと炒めて、水を加え、少々のエルブ・ド・プロヴァンス。
煮ている間に、ゆで上がったショートパスタをみんなで取り分け。
シェル型パスタに、ねじのようなフジッリ、そしてさかな、とり、うさぎ、やぎなどなど、いろいろな形の動物パスタ。
じゃんけんぽんで選ぶ日もあれば、高学年が数名いるレッスンでは、オークション風、ということで、これが欲しい人～？、と呼びかけ、挙手式、などなど。
ただパスタを取り分けるだけ、なのだがそれはそれは盛り上がる小学生パワー。
と、そのうちにスープがコックリと出来上がり。
器に取り分けたスープにそれぞれがセレクトしたショートパスタを盛り、最後にグリッシーニを添えて、できあがり！
寒い日にもぴったりの、あったかミネストローネ。
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