9月8日 箱詰め持ちよりレッスン&2日間のマルシェ ご近所さんのご紹介 その1




7.8月追加レッスン「夏の名残のアフタヌーンティーレッスン」の日々。
夏の名残、そして早秋を感じるようなスイーツ盛り合わせ。
フルーツには、魅惑のシャインマスカットに、大、大好きなフルーツ、いちじくが登場。
そして名残のブルーベリーに、少し砂糖を加えてドライにしたクランベリーなど。
小さくカットしたフルーツにみりんとレモン汁を加えて、みりんマリネに。
この「みりんマリネ」、主張は強くないものの、みりんの優しいうまみとコクが、フルーツに染み渡り、なんともしみじみとした、そして優しいおいしさ。
レッスンではもちろんおいしいフルーツをご用意するのだが、例えば今の季節なら、梨を切ってみたらなんだか大味だった、そんなときにマリネにすると、大味のぼんやりをきゅっとまとめてくれるのでとてもおすすめ。
もちろん混ぜたても、半日ほど落ち着かせるのもよし、
そのまま頬張るのもよし、アイスクリームやヨーグルトなどと合わせるのもよし。


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今回はフルーツのみりんマリネを2種類のスイーツに展開。
1つは、「フルーツマリネ お手軽タルト風」、もう1つは「フルーツタルト ミニパフェ風」。
どちらにも秋の到来の色合い。
それぞれの季節の魅力をしみじみ、しみじみ。


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夏の名残のアフタヌーンティーレッスンが続きながら、明日からは9.10月「箱詰め持ちよりレッスン 秋の洋食」もスタート!
ということで、教室キッチンには、夏の終わりと秋が入り混じるような、まさに今の空気とぴったり。
玄関先のドライフラワーも、紅花と麦で秋の雰囲気に。
そして毎年この時期恒例の落ち葉拾い生活。
キッチンを大急ぎ、秋使用にととのえて。

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さて、再来週9月22.23日の「箱詰め持ちよりレッスン&2日間のマルシェ  at tama cafe」に向けて。
午後からのマルシェにご参加くださるみなさまのご紹介をスタート。



まず会場となる
① tama cafeさん


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大学通り沿いにあるすてきな一軒家風カフェ。洗練された空間と、そして体に優しい韓国料理が魅力のお店です。
そしてなによりもオーナーご夫婦のお人柄に魅了され、いつもいつもお世話になりっぱなしです。
マルシェでは、お手製の「韓国だれ」をご用意くださいます。
広々とした店内、この2日間はレッスン中もそれからマルシェの間も、通常営業されているので、ランチもお茶時間ももちろんお楽しみいただけます。


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レッスンは店内奥の落ち着いたスペースにて。
先日の打ち合わせでは、ご用意してくださったすてきなお皿たちに思わずあれこれと妄想が広がり。
「箱詰め持ちよりレッスン」では、ご用意したお料理やスイーツを、お皿に盛り合わせていただき、持ちよりパーティー風なひとときをお楽しみいただきます。


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② AKI FLOWERSさん



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イギリスやドイツでフラワーアレンジを学ばれ、シンプル& ナチュラルな花と暮らしを提案されているAKIさんが主宰する素敵なフラワーアレンジメントスクール。tama cafeのご近所さんです。
今回は今の季節にピッタリのAKI FLOWERSオータムフラワー
①オータムブーケ 秋色の花やグリーンを束ねてラッピング
② モスリーフモフモフのモスに木の実を張り付けたリースが並びます 。
マルシェを華やかにしてくれること間違いなしです!


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ご紹介はまだまだ続きます!


*箱詰め持ちよりレッスン&2日間のマルシェ at tama cafe*
大学通りのすてきな一軒家風カフェ「tama cafe」での出張イベントレッスンです。マルシェはご予約なしでお待ちしております。お散歩感覚でふらりとお越しくださいませ。
2017 9/22(fri)-9/23(sat)

■箱詰め持ちよりレッスン(ご予約制)
◇9月22日(金) 10:30~  満席
◇9月23日(土) 10:30~  残席1名
 ご用意した箱詰めお料理やスイーツをお皿に盛り合わせて、持ちよりパーティー風にお楽しみいただきます。お料理やスイーツの箱詰めのコツはもちろん、お取り分けのときに美しく盛り合わせるポイントなどもお伝えします。各回とも2時間ほどのレッスンとなります。tama cafeのお茶付き&レシピ解説付き

レッスン代 4000円
持ち物   エプロン、筆記用具

■2日間のマルシェ
◇9月22日(金) 13:00~16:00
◇9月23日(土) 13:00~16:00
 ご近所さんから、おいしいもの、すてきなものを集めたマルシェです。
 ご協力店  Ivory(器、カトラリー)
        AKI FLOWERS(お花)
        国立コーヒーロースター(コーヒー豆)
        golaa::gotaa(アクセサリー・雑貨)
        こいずみ道具店(キッチンウェア)
        ひとひとて(焼き菓子)
        petitricot(紡ぎ&織・刺繍ボタン)
        ベーカリーハース(天然酵母パン)
        tama cafe(韓国だれ)
        くにたちの食卓 いづい(お料理)など

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Author:くにたちの食卓 いづい
くにたちにある小さな食のギャラリー、「くにたちの食卓 いづい」。料理教室や食のイベントなど、「食」を通して、人が集まる場所です。
ホームページをリニューアルしました。http://kunitachinoshokutaku.com/

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