お手軽スモーク、新しい網を使って



 今週から始まる教室に向けて。道具の買い足しと乾物の買い出しなど。「お手軽スモーク」に使う網を探しに。今回は中華鍋の上に網を置き、その下にチップをしき、ボウルで蓋をし、スモークをする予定。ありあわせの網でも悪くはなかったが、かなり探していたものに近いものと巡り合い、即決。今までよりもだいぶスペース広く、食材をのせることができるので、これまた急遽、ついでになにか、など考え始めてみたり。と、なんだか雲行きがあやしくなってきた。慌てて、帰りの電車に乗り込み。
 今日は主に玄関周り、それから庭周り、この時期、一気に成長目覚ましすぎるオカメヅタと格闘。もともと大ざっぱな私の性格以上に、生命力あふれる、というか。ちょっとほったらかすとすぐに育ちすぎてしまうのだ。玄関周り、デッキ周り、教室からの眺めなど、もっともっと手を入れたいなあ、と思いつつ、それこそ、追々楽しみながら、と。今はキッチンからの眺め、デッキの正面にアナベルの鉢がなんとも優しい存在感。今日はここまで、一通りの花たちに水をあげていると、「雨やって~!」の大絶叫。先日からちょっと流行ってしまったのだ。傘を持ってスタンバイするゆふきにホースで水を向ける、というもの。うれしそうに傘で水をよけるゆふきが、なぜか全身びしょびしょに。激しい傘づかいのせいか、見事に穴が開いてしまったようだ。梅雨本番前にして。
 新しい網の使い勝手を確かめるべく、「お手軽スモーク」。上々。付け合わせには、きゅうりと薬味の千切り。つまのような感覚で盛り付け。薄くスライスしたスモークもお造りを盛る感覚で。
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Author:くにたちの食卓 いづい
くにたちにある小さな食のギャラリー、「くにたちの食卓 いづい」。料理教室や食のイベントなど、「食」を通して、人が集まる場所です。
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