今日もブルーベリーのパウンドケーキ 菜種油を使って

　朝からしとしと雨の１日。明後日に控えるキッズ教室に向けて、買い出しをほぼ済ませ、大磯からの頼まれものの食材一式を発送し。
　今日も、ブルーベリーのパウンドケーキを焼く。前回はバターの入った、いわゆるパウンド生地（粉、バター、卵、砂糖）、今日は、バターではなく、菜種油を使った生地（粉、卵、砂糖、菜種油、牛乳）。まさにそれぞれにそれぞれの魅力。リッチな風味と確かなおいしさが魅力のバター生地。ふわあとしみじみとした、優しいおいしさと控えめな甘さが魅力、そして計量の手軽さ、行程の手軽さが魅力、菜種油ベースの生地。その優しい風味は、まさに日々のおやつにもぴったり。普段使いとしては、軍配が上がるかもしれない。
　焼き上がり、ほんのり余韻が残っているくらいをスライスして。今日は近所の生徒さんたちが遊びに来てくれて。ここしばらくは、生徒さんたちの出産ラッシュが続いていた。それも、みなさん２人目、３人目、そして４人目！ふと気づけば、我が家のあては隊長を筆頭に、キッズ６人、ベビー４人のなかなかの大所帯。２か月の赤ちゃんのねんね姿は本当に、本当に、いとおしく、そしてすでに懐かしくもあり。改めて、時の流れをしみじみと感じ。
　そろそろ、９，１０月教室に向けて、ご案内をしなくては、と思いつつ。もうしばらくでのご案内となりそう。秋の行楽弁当、ハードとソフト、整え中、しばしのお待ちを。