ありがたいスイーツタイム

　子連れ教室２日目。いつになく静かで穏やかな子連れクラス。というのも、まずは我が家のあては、今日は焼津の母と本日久々オフのだんなさんとの２人体制、２階からは時折、とびっきりの笑い声など。ということで本日のメンバー、今日は１番の年長さん、１才の渓二朗くん、初めましては５ヶ月のことこちゃん、そして明日で２ヶ月になる凌くん。今月のスイーツは秋の定番、スイートポテト。レシピは至ってシンプル、かつフードプロセッサーを使っての手間いらず。スイートポテトに定番の行程、裏ごしをしなくてもいいので、あっという間にベースの生地が仕上がってしまうのだ。先月の卵豆腐に引き続き、卵豆腐の型を使って、のデザート作り。我が教室では度々登場するパターン。通常はオーブンでわりとじっくり焼き上げるスイートポテト、今回は生地全体にさっと熱が通る程度の仕上りにし、少量なのにバターの風味とラム酒の香り、そしてやわらかさが際立つ。同じ材料でも焼き方１つ、混ぜ方１つでまったく別のものが出来上がる、これってお菓子作りの醍醐味ともいえるだろう。だからこそ、料理以上にどんな風に仕上げたいか、そんなイメージが大切なのかもしれない。おいしいデザートをお皿に盛り付け、さて、一緒に添えるコーヒーの準備、と私の思わぬ大転倒。転ぶ瞬間がまさにスローモーションだった。気づけば、作業台のテーブルの上一面、そして床にもコーヒーが流れ。そんな中、すべてのデザート皿が無事だったのは奇跡に近かった。みなさんの素早いアフターフォローに心から感謝。心がざわざわした後のスイーツのありがたさ。