まわりざくざく、中ほろり

　ゆふきの熱も下がり、一安心。念のため、病院へ行き、ほっと一息。こんな早い時期にゆふきの名の診察券が２枚もできあがってしまうとは。今日もスコーン作りなど。一言でスコーン、といっても、そのテイストはさまざま。しっとり系もあり、ざくざく系もあり、固いものもあれば、ほろほろしたものも。甘いものもあれば、甘くないものも。ということで、今日はいつものクッキー生地をベースに、まわりざくざく、中ほろり、そんなイメージで。なかなかの私好みに仕上がったのだが、やっぱりあてはのおやつにはこちらも覚悟が必要なスコーン。ほろほろ、ほろほろ、これでもかってくらいにあてはの下にはスコーンが散りばめられ。