代用、「可」！

　おばあちゃんの野菜直売所に真っ赤なトマトが並び始め、そんな季節がやってきたんだなあ、と。トマトと並ぶ夏の野菜、ゴーヤー。先日鉢植えしたゴーヤーのつるが少しずつ延びてきた。庭から教室脇のデッキへ場所を変え、２階のデッキから麻ひもをつるし、ゴーヤーのつるを結わえ。少しずつ伸びていく様子を楽しもう、と。それにしても、肌寒い１日。レシピ作りも兼ねて、今日は中華風ごま団子を作る。と、買い忘れに気づき。中華の点心などに時々登場する「浮き粉」。ふと、思いついたのが、コーンスターチ。同じでんぷん、ということで、試しに今日はコーンスターチで。結果、コーンスターチでの代用、「可」！ほどよくもちっとした食感に仕上がり。レシピについては、作り方はもちろん、材料についてもよりシンプルなものが求められる。特に手に入りにくい材料、買っても、その後使うことのなさそうな材料などの登場するものは敬遠されがち。ということで、今回のコーンスターチ代用、は即採用に。張り切ってごまをまぶし、揚げたてが待ちきれないあては。続けざまに４つも頬張り。そして、いつの間にか、私の食べかけも小さく、小さくなっていた。
　今日から新しい一眼レフを使うことに。もちろんお下がりなのだが。今までのものよりも少し重くなったり、とまだまだ使い慣れず。時間を見つけて、いじらなくては。