恋しくなるホワイトソース

　雨が降る前に、といそいそと買い物を済ませ、家近くまでたどり着いてから、大事な買い忘れに戻り、と。久しぶりに朝から頭がぼんやり、とこんなときには何かを忘れ、何かを間違え。なんだか降りそうで降らない雨。そして一気に冬前の秋。こんな日には、とついつい恋しくなるホワイトソース作り。来月の試作は「薬膳フレンチ」、とすっかり薬膳づいているここ数ヶ月。つまりはどんな料理にも薬膳を取り入れることができるのであり、それがまた違ったおいしさにつながるおもしろさ。今日も大麦をゆで、「秋野菜と大麦のグラタン」など。そういえば、先日きのこ狩りに行った、青梅の「内沼きのこ園」。あまりのおいしさに、またきのこ狩りに行きたい！と願っていたところ、我が家の近くでうれしくも売られていたのだ。ということで内沼きのこ園のしいたけにしめじなど秋野菜と大麦など。焼き上げたときの大げさでなくしいたけの芳醇な香りには思わずうっとりするほど。あまりに涼しい夕方、あてはとゆふきとちょこっと散歩へ。ふらりと立ち寄ったアンティークショップ「Ａｒi」で見つけた、「ごまごまプチ」、という、ごまたっぷりの小さな小さな焼き菓子。豆菓子のようについついつまみながら。タパスの店にカフェなど近々楽しみなオープンなど。と、ふらり散歩も心地よい季節。
　「秋野菜と大麦のグラタン」、隣は今日あてはと焼いたクッキー。