今日のサブレのイメージは

　ついつい散歩にでも、と靴を履きたくなるようなうららかなお天気なのだが、さすがにやり残したままの衣替えの続きなど。そして、いつの年になく、着なくなったものをまとめ、思い切って減らすことに。ということで、だいぶ押し入れの中も、心もすっきりした感。最近頭の中を巡っているのが、フランス菓子のサブレ。シンプルだからこそ、それぞれのレシピが光る。そして同じレシピでもサブレの厚さや焼き具合によって、まったく違った印象に。自分がどういうサブレを焼きたいか、がはっきりと問われ。今日はいつもの生地よりもバターと甘みを少々しっかりと効かせてみる。そして生地は薄めに。私の好み+生徒さんたちの好みの予想、それから特にスイーツに関してはおいしさはもちろん、なるべくならカロリーオフ（心置きなく食べられるように）、そしてなるべく手軽に作ることのできる材料、道具、そして行程。そんなあれこれの指軸を見定めつつ。それにしても、オーブンからのこの香りにはどうしても酔いしれてしまうもの。酔う、と、１１月といえば、ボージョレー・ヌーボー、ということで、お散歩ついで、一足先に予約など。と、もちろん酔うほどには飲めないのだが。あてはのスイミングを眺めながら。すてきに２人の孫くん育てをしているからこそ、のふんわり優しくも芯のある言葉あれこれ。そして、自分にとって、「どうしてもやりたいこと」があることのありがたさ、など、秋の夕方にうれしいおしゃべり時間など。