あっという間に7月。
夏休みの楽しみの１つとなれば、と今年も夏休みおやつ教室＆おりょうり教室を開催します。

今年も時間短縮、お持ち帰りスタイルでの開催です。
引き続き、感染対策をしながら、
みなさまが安心できるかたちで開催をしたいと思っております。
ご不明などあればお気軽にお問い合わせくださいませ。
夏休みの想い出の1つとなれば幸いです！

ご参加希望の方は下記内容記載で、ホームページの「お問い合わせ」にてお申込みくださいませ。
希望人数によってはご希望に添えない場合もあります。
ご了承くださいませ。

①お名前と学年または年齢
②レッスン名　ＡまたはＢまたはC
③希望日　　
・人数調整のため、できるだけ第３希望まで挙げていただけるとありがたいです。



＊夏休みおやつ＆おりょうり教室＊

A　おやつ教室　クロワッサンフルーツサンド




焼き立てのクロワッサンにクリームやフルーツをたっぷりサンドします。

＊対象　　　園児（年中さん以上）～小学生
＊日時　　　各日９：４５～１０：３０
　７月２２日（金）　　
　７月２５日（月）　
　７月２７日（水）　
　７月２８日（木）
　７月２９日（金）

＊レッスン代　１６００円
＊持ち物　　　エプロン、マスク、お持ち帰り用の袋

☆レッスンはお子様のみの参加となります。
　マスク着用でのご参加をお願いしております。
　いただきますはせず、お持ち帰りとなります。







B　おやつ教室　フルーツ白玉パフェ





フルーツ風味の白玉を作って、グラノーラやクリームなどと合わせ、、パフェ仕立てに仕上げます。

＊対象　　　園児（年中さん以上）～小学生
＊日時　　　
　７月２２日（金）１１：３０～１２：１５　
　７月２５日（月）１１：３０～１２：１５　
　７月２７日（水）１１：３０～１２：１５　　
　８月　１日（月）　９：４５～１０：３０
　８月　２日（火）　９：４５～１０：３０　　
　
＊レッスン代　１６００円
＊持ち物　　　エプロン、マスク、お持ち帰り用の袋

☆レッスンはお子様のみの参加となります。
　マスク着用でのご参加をお願いしております。
　いただきますはせず、お持ち帰りとなります。






C　おりょうり教室　　バターチキンカレー　自家製ナンを添えて





夏にぴったりのバターチキンカレーとインド風夏野菜のサラダ、自分で作る焼き立てナンを添えたランチスタイルです。

＊対象　　　小学生
＊日時　　　各日１１：３０～１２：３０
　７月２８日（木）　　
　７月２９日（金）
　８月　１日（月）　
　８月　２日（火）　
＊レッスン代　２１００円
＊持ち物　　　エプロン、マスク、お持ち帰り用の袋
☆レッスンはお子様のみの参加となります。
　マスク着用でのご参加をお願いしております。
　いただきますはせず、お持ち帰りとなります。





サマーカリフォルニアレッスンの日々。
爽やかなテーブルの眺めと、爽やかなおいしさをご堪能いただいた後の、食後スイーツは、グルテンフリーの、ベリーの米粉コブラー。





コブラー。
聞き慣れない方も多いかもしれないが、アメリカ南部で昔から作られている、家庭的な焼き菓子。
フルーツと、液体状の生地、またはクランブル状の生を焼き皿に詰めて焼き上げる、気軽な焼きっぱなしスイーツ。
コブラーとは、不器用な職人、という意味だとか。
アップルコブラーやピーチコブラー、そしてブルーベリーなどのベリー系も定番。

生地の材料や食感も、レシピはさまざま、さまざま、なのだが、今回は私好みで、さくさく、そして米粉ならではのほどよくしっとり、ほろほろとした食感もお楽しみいただきたいなあ、と。





できたてにアイスクリームをのせて、さっそくと溶け始めるアイスクリームをソースのように、熱々を頬張りながら。
アイスクリームには、ちょっとしたアクセントの香り。








笹の葉、さらさら。
みんなの願いを短冊に込めて。
みんなが、笑顔でいられますように！





昨年作った、七夕飾りのモビールも一緒に。

＊おしらせ＊
夏休みおやつ教室＆おりょうり教室のご案内は次回のブログにてアップ予定です。
ご案内までもうしばらくお待ちくださいませ。





サマーカリフォルニアン料理レッスンの日々。
前菜盛り合わせのお皿の中の１品は、アボカドトースト。
アボカドの魅力が存分に発揮される一品。





少々のレモンの酸味で爽やかに仕上げたアボカドペーストを、こちらも酸味が魅力のサワーブレッドの上に。
さらにクリームチーズの酸味とコクも相まって、見た目からの想像以上の満足感あるおいしさ。
仕上げに、食感やアクセントのトッピングを散らせば、これまたぐぐぐっとおいしさが広がる魅力。
アボカド好きの方にはぜひぜひご堪能いただきたい１品。





お菓子ご注文分。
レッスンの合間に、少しずつ仕込みながら。





季節のサブレ（夏）。
この暑さもあり、今までのサブレレシピを少々アレンジして、今までよりクリスピーなし上がりに。
気まぐれのフィリングは、ココナッツに、かぼちゃ＆かぼちゃの種、それからフライドオニオン＆ハーブ、ブラックココア＆カシューナッツ、そして抹茶＆アーモンドスライス。





ベリーとナッツのブラウニーも、通常よりやや焼きを多めにして。








そして、クランべりーとチョコレートのグラノーラには、アクセントにカカオニブも加えて。





今回は、題して、箱詰めおやつの贈りもの。
４種のお菓子をまるでパズルのように詰め合わせて。
イメージ通りに、４種が箱の中にぴったり納まった瞬間の、なんとも言えない心地よさ。








蓋を開けた瞬間のお顔を想像しながら。
どうかみなさまのお口に合いますように。

＊とある日の、箱詰めおやつの贈りもの＊
・季節のサブレ（夏）
・サマーシュトーレン
・ベリーとナッツのブラウニー
・クランベリーとチョコレートのグラノーラ

平日レッスン、週末レッスンが続く日々。
作業台には、彩り鮮やかなブッダボウルがずらり、の眺め。








前菜盛り合わせの1品は、ロサンゼルス発祥の卵料理、エッグスラット。
とろりとした半熟卵、そしてその下にはマッシュポテトがこれまたとろり。
マッシュポテトをゆるめに作るのがポイント。
スプーンですくい混ぜながら。
すてきな朝食はもちろん、夕食の副菜にもおすすめ。





先日までのとんでもない暑さがやや落ち着いた感。
お菓子のご注文の準備を少々。
サマーシュトーレンを久しぶりに。





今回は、アールグレイ茶葉を加えた生地には、カルダモンの香りをやや強めに効かせて。
そして、爽やかなフィリングなど。
ドライマンゴーの即席ラム酒漬けに、オレンジピール、それからココナッツファインにくるみなど。





オーブンからはほどなく、芳醇で爽やかな香りが広がり。
サマーシュトーレン、冷蔵庫でしっかり冷やしてから、切り分けて召し上がるのがおすすめ。











週末の午後、娘からのリクエストは、久しぶりのグミ。
ちょうど１年前くらいに、キッズ＆ジュニアレッスンで作って、大好評だったグミ。
型を引っぱり出してきて、さっそく。
ちょうど冷蔵庫にあったジュース２種。
マンゴージュースと、試作用に買ってあったザクロジュース、それから桃ジュースなど。





あたためたジュースに砂糖とゼラチンを加えて、型に流して、冷蔵庫へ。
ほどなく、プルンプルンに固まった、愛らしいグミたち。








丁寧に型から外して、お皿に盛り。
桃のグミが、とっても爽やかで今回の一押し。
午後のおやつに。








日曜日の朝、早起きをして、3年ぶりの開催、くにたち朝顔市へ。
規模を縮小しつつも、みずみずしいあさがおの鉢がずらりずらり。
そうそう、この眺め、この眺め。

















あれこれ見比べて、見比べて。
今年は、レトロな印象、暁の鉢を購入。
１鉢に４色のあさがおが植えられていて。
3色は、ピンク色に、薄ピンク色、青紫、もう１色はどの色が咲くのかはお楽しみ。
葉には涼しげな斑が入っていて。
朝のうちに写真を撮り忘れ、帰宅後の夕方には、もうあさがおの花はしぼんでいて。
ああ、そうだ、そうだ、あさがおは朝だけ咲くんだった、と想い出す始末。
明日の朝からしばらくは、朝の眺めを楽しめますように。





気づけばそんな時期。
もうすぐの七夕。





子どもたちと、久しぶりのプラべタリウムへ、1日だけのたなばた投影へ。
天の川に、夏の大三角形。
外の暑さをすっかり忘却するひととき。
7月の始まり。