気づけば、早春和食レッスンも後半戦に入る、週末レッスン。
差し入れのワインを囲みながら、おしゃべりに花が咲き、花が咲き。
豆腐づくしの前菜盛り合わせの一品は、「春の薬味を添えた揚げだし豆腐」。
春香る、せりや三つ葉に他の薬味も合わせて、ふんだんに。
揚げたての揚げだし豆腐、ひと口頬張れば、周りはサクッと、そして中はなめらかなきぬ豆腐がふわり。
食感のコントラストに合わせて、コクのあるべっこうあんと、口の中いっぱいに広がる薬味の香り。
改めて、豆腐料理の中で、一番大好きな一品。
そろそろ次回４．５月レッスンに向けて、イメージをまとめつつ、まだまだみなさんからのリクエスト頼みを期待しつつ。
初夏のアフタヌーンティーレッスンに向けて。
ホームページでのご案内は3月15日前後を予定しています。
保育園卒園前に。
娘がそれはそれは楽しみにしていた、お友達との約束で、ピューロランドへ。
いつもいつも、本当にいつもいつも、上の子たちの用事に連れ回され、お出かけ先も上の子目線のところばかり、の日々。
ピューロランドのラブリーな世界の中、お友達じかんをすっかり満喫している娘の姿。
たまにはこんな時間を作ってあげなくちゃ、と反省しつつ。
卒園式まであと少し。
春からは満を持しての、小学生。
夜は、ひな祭りのお祝いを。
毎年恒例のちらしずしには、まぐろや煮穴子に、アボカド、薄焼き玉子、きゅうりに薬味など。
仕上げに刻みのりを散らして。
これからの健やかな成長を願って。
さあ、明日のレッスンの後、大急ぎでお雛様をしまわなくては。
２月キッズ＆おやつ教室も全日終了し。
年度末、ということで、今月いっぱいで一区切り、というお子さんもあれば、幼稚園や保育園を卒業し、新年度からは小学生向け、ジュニアおりょうり教室へ、というお子さんも多々。
現在ご参加のお子さんがほとんどそのまま継続予定、ということで、新年度新規募集は、
・園児さん向けキッズおやつ教室が若干名、
・小学生向けジュニアおりょうり教室は募集なし、となりそうです。
5月からスタートする新年度レッスンに向けて、これから曜日などを調整する予定です。
曜日が決まった段階でまた空きができ次第、ご案内させていただきます。
ご了承くださいませ。
春休みおやつ教室は全日満席となっております。
春休みおりょうり教室は25日のみ若干名の空きがあります。
詳しくは
こちら。
＊新年度キッズおやつ教室＆ジュニアおりょうり教室のご案内＊
２０１９年度は５月よりスタートします。
ご興味のある方は、ホームページの「
お問い合わせ」にてお気軽にお問い合わせください。５月以降は、空きがあれば、のご案内となります。
＊キッズおやつ教室＊
・対象年齢 ３歳児～５歳児（年少さん～年長さん）
※３歳児さんにつきましては、個別にご相談させていただきます
・人数 ３名ほど
・持ち物 エプロン
・レッスン代 １５００円
・レッスン形式 初回はお母様のご見学可能です。
２回目以降は、お子様の様子をみながら、基本的にはお子様のみのご参加となります。毎回、試食からのご見学は可能です
・日時 １５：１５～１６：３０くらい（平日での開催）
月に１度、基本的に毎回のご参加をお願いしています。
３．４月中にご参加希望のみなさまのご都合をうかがって、開催曜日を決定予定です。月に２日間のみの開催となりますので、みなさまのご要望に添えない場合もございます。ご了承くださいませ。
あっという間に3月。
3月は毎年、お料理やお菓子ののご注文など。
春に向かって、春を感じるお料理やお菓子たち。
春のサブレには、カシューナッツを加えた生地にストロベリーパウダーをかけて。
それから抹茶風味の生地にあられを加えて。
それから春のおべんとう。
ごはんは、蒸し鶏にしょうゆ誰と辣油を効かせた鶏肉（チーロー）飯。
添える薬味には、春を感じるせりや、三つ葉など。
それから、彩りきんぴらにはほろ苦さが魅力のうどを加えて。
春の野菜盛り合わせにも、これまた「うど」。
ここしばらく試作中の「うどの甘酢漬け」に、菜の花のお浸し、それからいちごのマリネにはカルダモンを少々。
今回もひなあられをトッピングしたごま豆腐を添えて。
どうかみなさまのお口に合いますように。
3月。
小雨がほぼ止みかかる道を娘と歩きながら、こんな朝ももうカウントダウンなのだなあ、と。
毎年ながら、ついつい感傷的になる3月。
小学校での最後の保護者会と、それからありがとうの会。
いつの間にかみんなみんなすっかり大きくなり、そしてすっかり成長した表情。
きっと嵐のように流れていく3月ながらも、じっくりと過ごすことができますように。
朝の保育園送りの帰り道。わが家の近所の早咲きの桜、もしかして、と立ち寄ってみたら、やっぱり。
ほころび始めていて。
