11月15日 あったかメイン料理撮影日和、そして11.12月レッスンに向けて




今週からスタートする11.12月レッスンを目前に、撮影が1つ。
これからの季節にぴったりの、あったかメニューあれこれ、あれこれ。

撮影をしながら気づいたのだが、スタートににんにくを使うレシピが多く、キッチンにはあったかい湯気を感じるような、食欲をそそる香りが目いっぱい広がり。
食材のビビットな色合いや、スープがふつふつとする感じ、仕上げのオリーブオイルで料理全体がつやつやっとする感じ。
大きな器でのメイン料理ならではの、「おいしそう感」。


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撮影の合間に、いろいろなお話をうかがうことができるのもとても貴重で。
レシピの表記のお話やら、撮影にまつわる、その社ならではの常識、などなど。
それから料理以外の撮影に関するお話もなんとも新鮮で。

スムーズに撮影が終了。
こんなあったか料理が食べたくなるような頃にご案内予定です。


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さて今週からスタートする11.12月「クリスマス&おせちレッスン」に向けて、準備が始まり。
キッチンからは黒豆を炊く香りが存分に広がり。
クリスマスを飛び越えて、一気に年末気分に。
今年はふっくらと炊き上げた黒豆を使ったアレンジメニューが登場予定。
火入れ1日目。
まだまだ色合いも優しく、若々しいおいしさ、というか。
明日もう1度火入れして、1日置いて、「熟成」という表現に近いような。

それから、こちらはメイン料理に登場するラムチョップ。
普段食材の写真はあまり撮らないのだが、冷蔵庫に入れようと思いつつ、写真を撮りたい衝動にかられ。
なんとも絵になる食材。

11.12月レッスンに向けて。
レッスンご参加のみなさま、心よりお待ちしております!


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11月13日 撮影5日目最終日 無事終了!




振替休日の長男次男、お弁当を持って、小さな遠足へ。
出発時間は30分以上遅くなり、目的地についても連絡なく、予定時間より2時間以上早い帰宅、ながらも、ちょっとしたドキドキもある楽しい2人時間だったはず。


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撮影5日目最終日。
ちょっとした撮り直しものからスタートし。
ふと想い返せば、ちょうど2年前のまさに今日には、初めての本「箱詰めもてなしレシピ」を同じお顔ぶれで撮影し。
あの時は1つ1つが初めてのことばかりで、ご一緒してくださる方々にひたすらお力を借りながら、なんとか形にたどり着いた記憶。
そして2年が経ち。
あの頃よりは少しはいろいろなものが見えてくるようにもなったと信じて。

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ご一緒のみなさんの、経験ある、すっかり信頼をよせさせていただくことのできるお仕事ぶりに身をゆだね、いつもの自分以上のことが発揮できる瞬間。
こういう信頼関係の相乗がきっとすてきなかたちとなって顕れるはず。
料理の撮影を終え、最後に物撮りを一通り終え、撮影が無事終了。
うわあ、終わった!、と同時に、終わっちゃった、と。
次の撮影に向けて、たくさんの宿題を抱え込むプレッシャーからは一気に解放されつつ、すでにロスモード。

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撮影最終日は、今回の撮影で初めて、明るいうちに終了し、最後にみなさんとゆっくりお茶を飲みながら、お話ができ、ますます最後の余韻など。
改めて、濃密な撮影期間をご一緒させていただいたみなさんに心から感謝して。
そして10月半ばからの約1か月、体調も崩さず元気に過ごしてくれた家族にも感謝して。
ああ、楽しかった!、この実りある時間が、多くのみなさまにお役に立つことのできるかたちとなりますように。
来春に向けて、ここからはせっせとデスクワークをメインに。
みなさんにご案内できる日を心待ちにして。

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11月11日 学習発表会とパンずらり

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*おしらせ*
クリスマスキッズおやつ教室「お菓子の絵本」、ジュニアおりょうり教室「お菓子の家」は全日満席となっております。


週末は、小学校の学習発表会へ。
朝一の1年生演目には駆け込みのすべり込みで。
「ドリーム・マジック お話がいっぱい」、世界の童話を巡る、1年生らしいかわいらしい舞台。
150人近い子どもたちの元気いっぱいな歌声の愛らしさ。
我が家の次男、お隣の席には仲よしのお友達がいて、それはそれは楽しそう、かつおしゃべり多々。

そして長男の5年生、「虹のかけらを探して きみはどう生きる?」。
まさにそのメッセージが長男の心の響いたことを願って。
5年生にもなると、驚くほどに子どもたちがみんな心も体を成長していて、その成長の姿がなんとも眩しく。
今度の春には6年生、そしてもう少し先の中学生姿もなんだか目に浮かぶような。
マイペースな長男の、ちょっと大人びた表情もみることができ。

帰り際、広い校庭にて遊具をほぼ貸し切り状態ではしごする娘。
再来年には娘の発表会姿が見られるはず。
まだまだ小学校とのお付き合いも続く、続く。


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「おやつ作り」という名目で、分量確認の試作など。
もちろん出来上がったおやつはあっという間になくなり。


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週明けに向けて、週末後半は仕込みモードに。
作業台にはパンがずらり、ずらり。
さあ、最後の撮影に向けて。


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11月10日 撮影4日目




*おしらせ*
12月キッズお菓子教室「お菓子の絵本」とジュニアおりょうり教室「お菓子の家」は
18日、21日満席となっております。
19日、20日は若干名空きがあります。
ジュニア教室「お菓子の家」を20日に追加しましたので、ご興味ある方はお気軽にお問い合わせくださいませ。


撮影4日目。

今日も撮影盛りだくさん。
回数を重ね、だいぶ慣れ、すっかりエンジンがかかるところ。
とはいえ、1つ1つでの、その場で遭遇する迷いや急な小さな変更、ちょっと大きな変更、などなど。
まさに事前までにコツコツとした準備はしつつ、最後はその場の我が身にすべてを託し、
その場の臨場感、インスピレーション。
そしてその場の流れに良い意味で身を託し。
以前は、1つの正解に向けて、猪突猛進、だったが、今は、いくつもの一期一会の正解がある中で、今日はどんな感じに流れていくのだろう、そんな感覚に近く。


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盛り付けなどをしている際に、ふといろいろなシーンやカットを撮影してくださるのだが。
私の走り書きのようなイラスト入りメモ、そんな1枚も。
あまりにも乱雑な走り書きだったので、「えっ、そんなもの?」、と思わず。
「こういうのって、ほかの人からはまた違った風に見えるものなんですよ。」、そんなお声に、なるほど、なるほど。
いつもながら、こういう自然なカットがふとページに組み込まれる仕上がりを想像するだけで、今からわくわく、わくわく。


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暗くなるころには、オーブンからの甘い香りに包まれて。
明るい時間帯よりもより一層、甘い香りがキッチンいっぱいに広がるような。
余熱が冷める頃に最後の撮影を終えて、本日も無事終了。

さあ、来週のラスト撮影に向けて。

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11月7日 クリスマスお菓子の絵本&お菓子の家レッスン ご案内

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*おしらせ*
少し早いですが、クリスマスに向けて、お子様向けの単発レッスンのご案内です。
ジュニアおりょうり教室「クリスマスお菓子の家」の日程を追加しました。



*クリスマスキッズ&ジュニアレッスンご案内*
A キッズおやつ教室 「クリスマスお菓子の絵本」


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手作りのクリスマスクッキーやビスケットなどを使って、クリスマスにぴったりのお菓子の絵本を作ります。
クリスマスまで眺めて楽しみ、クリスマスには食べて楽しんでいただくことができます。
*対象   園児(年中さん以上)
*日時   各日15:15~16:30くらい
 12月19日(火) 
 12月20日(水) 
*レッスン代 1500円
*持ち物   エプロン

※レッスンはお子様のみのご参加となりますのでご了承くださいませ。玄関先までのご送迎をお願いいたします。
 

B ジュニアおりょうり教室 「クリスマスお菓子の家」



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手作りのクリスマスクッキーやビスケットなどを使って、クリスマスにぴったりのお菓子の家を作ります。
クリスマスまで眺めて楽しみ、クリスマスには食べて楽しんでいただくことができます。

*対象   小学生
*日時   各日15:45~17:00くらい
 12月18日(月) 満席 
 12月20日(水)
 12月21日(木) 満席
*レッスン代 1500円
*持ち物   エプロン

※レッスンはお子様のみのご参加となりますのでご了承くださいませ。
 
参加ご希望の方は、下記内容記載でホームページの「お問い合わせ」にてお申込みくださいませ。
毎月開催の通常レッスンに、お席を増やして、の開催となりますので、各日4名ずつまでのご案内となります。
希望人数によってはご希望に添えない場合もあります。ご了承くださいませ。
ご不明などありましたらお気軽にお問い合わせくださいませ!

①お名前 
②年齢または学年
③レッスン希望日

詳しくはこちら

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さあ、一気にクリスマスモードになりそうなところ。
11月キッズ&ジュニアレッスンに向けて。
11月は、ショートパスタの入った、あったかミネストローネ!
間違いなく、ショートパスタ争奪戦の姿が、今から目に浮かぶような。
秋から冬に向かう季節。


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プロフィール

くにたちの食卓 いづい

Author:くにたちの食卓 いづい
くにたちにある小さな食のギャラリー、「くにたちの食卓 いづい」。料理教室や食のイベントなど、「食」を通して、人が集まる場所です。
ホームページをリニューアルしました。http://kunitachinoshokutaku.com/

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